Ikka viin ja viin – toidu kõrval ja toidu-kokteili sees

Pole vist ühtegi teist kanget alkoholi kui viin, mis sobiks nii hästi nii toidu sisse kui ka kõrvale. Soolased kalaampsud mustal leival ja kalamari puhtalt viinaga – ideaalne tähistamaks talviseid tähtpäevi ja koosviibimisi. Muidugi ikka mõõdukas koguses.

FOTO: Viin sobib hästi nii toidu sisse kui ka kõrvale

Aga maitsetest lähemalt.

Võtame näiteks maailmakuulsa Grey Goose Vodka. Puhas, kergelt piprane, natuke on tunda maitses mandleid ning lõpetuseks kreemine tekstuur. Kõlab ju gastronoomiliselt.

Just, viin pole ainult toidu kõrvale koostisaine – viin on hea ka kokkamiseks toidu sisse.

Pasta! Jah, te lugesite õigesti. Suures pildis toob viin tugevamalt esile tooraine maitsed. Näiteks sorts või paar tomatise pastakastme sisse võimendab tomati maitset. Oi, see on hea!

Sama kehtib ka koorese lõhepasta kohta. Või näiteks saab viinaga hästi õrnsoolatud kala maitseid esile tuua. Internetiavarustes on viinaga kala maitsestamise retsepte palju, vali oma lemmik.

Väga hästi sobib kokkamiseks ja ka puhtalt maitsmiseks meie oma viinakultuuri au ja uhkus Moe Mahe Viin. Sangaste talirukis oma täies hiilguses, kergelt vürtsikas, leivaselt magus ja õrnalt ka tsitruseline. Maitserohke, pikk ilus järelmaitse.

Ja loomulikult kuulub viin nii paljudesse klassikalistesse kokteilidesse, et silme eest võtab kirjuks. Bloody Mary, Espresso Martini, klassikaline Martini, Cosmopolitan, Kruvikeeraja, viin toonikuga ja nii edasi. Meile tundub, et kui viin oli ühel hetkel veidi vähe populaarne, siis nüüd on ta tulnud tagasi.

Ei saa Poolata hakkama kui räägime viinast, nende 600-aastane viina valmistamise kogemus on selle jätkuvaks tõestuseks. Poola Belvedere Vodka pehme maitse, kergelt vanilli, pähkleid ja musta pipart. Etiketil Belweder palee Varssavis, kuigi Belvedere sõna kõla poolest võiks arvata, et oleme nooblis Prantsusmaal. Natuke oleme ka, kuna Belvedere kuulub prantslaste luksusbrändide gruppi LHVM.

Ilus puhas kvaliteetne viina maitse sobib alati toidu või kokteili koostisosaks. 

FOTO: Ilus puhas kvaliteetne viina maitse sobib kokteili koostisosaks