Õlu mitut moodi

Oktoberfesti ehk suur õlle maitsete festival on läbi saanud, aga eks heast õllest võib alati juttu teha. Meil on CityAlkos väga hea valik, see on kindel. Esindatud on kõik erinevad kategooriad ning oma lemmiku peaks leidma ka väga suured õlle-entusiastid.

Vesi, odralinnased, humal ja pärm – ja ongi õlu valmis. Nii lihtne see siiski pole. Vaja on kogenud õllemeistri tunnetust, iga väiksemgi nüanss mängib maitses olulist rolli. Võtame näiteks Koch New Holland Tume Laager õlu. Nagu nimigi ütleb kena tume õlu, mille maitses leiab magusat röstitud karamellist maitset ja linnaselist täidlust. Kõlab ju hästi?

Ja muuseas, nüüd kus tont on ammu põõsas ja seega saab ahjud jälle käima lükata – õlu on suurepärane koostisaine köögis. Näiteks hautised. Tumedad õlled lisavad ahjus podisevatele hautistele eriti hea sügisese lopsaka noodi. Näiteks Koch Kallis Meeõlu. Võime omast käest öelda, et selle õllega tulevad kõik hautised väga mõnusad, anna ikka ainult aega roal ahjus vaikselt podiseda.

Foto: Tume õlu lisab ahjuhautisele eriti hea sügisese lopsaka noodi

Õlu on ka suurepärane kokteilide koostisosa. Poleks arvanud, onju? Õlu on tõesti mitmekülgne tooraine, saab puhtalt juua, saab kasutada kokkamisel ja töötab ka kokteilides. Lubage tutvustada – Shandy (töötab hästi ka alkoholivabalt). Ehk lihtsamini öeldes kuulus kokteil Shandy on õlu limonaadiga. Te arvate, et see maitseb veidralt. Ei, see maitseb suurepäraselt. Värske, külm, kergelt tsitruseline. Sobib eriti hästi koos sõprade ja saunaga. Kuna tegu on ju põhimõtteliselt lahjendatud õllega, siis väheneb ka alkoholiprotsent. Kuna limonaad on magus, siis vast tasub elegantseks Shandyks valida kuivema õlu. Näiteks Asahi Super Dry.

Millist limonaadi valida? Klassika on sidrunilimonaad, aga siin võib olla loominguline. Näiteks pakume, et ingverilimonaadiga sobib õlu väga hästi. Või apelsinilimonaadiga.

Millist õlut valida? Katsetamise rõõm. Soovitame ainult heleda õllega katsetamisi alustada, tundub, et sellega ikkagi töötab Shandy paremini. Ja loomulikult töötab Shandy väga hästi ka alkoholivaba õllega. Näiteks hea Alexander Bohemian. Mõnus tugeva humalase maitse ja kuldkollase värvusega lager-tüüpi õlu. Shandyna kui ka puhtalt. Garneeringuks sobib kenasti nii laim kui ka sidrun ja muidugi külma ilma lemmik – kergelt vürtsikas ingver.

Head katsetamist!

Foto: Shandy garneeringuks sobib nii laim kui külma ilma lemmik ingver