Veini valimine pidulikule sündmusele

Elus on ikka nii, et pidulik sündmus, hea toit ja vein käivad käsikäes. Paraku, aga oleme kõik olnud suure kimbatuse ees, et mis see hea vein siis on, mida külalistele pakkuda. On teada tuntud väärarusaam, et mida kallim ja vanem, seda parem vein on. Kallis ja väärikas vanuses vein võib su külalisele näidata, et sul on peen pidu aga maitseelamust ta nautida ei oska. Inimene lihtsalt jääb oma eelduse ohvriks, et kallis on super maitsev aga suus ta seda ei tunne, sest juurde pakume midagi, mis veiniga kokku ei laula ja ongi pettumus ning väga väärikas kvaliteetvein saab halvustava tagasiside. Kõik veinid lihtsalt ei ole loodud säilitamiseks, seega ärge ajage enda jaoks asja keeruliseks. Kuidas valida seda õiget veini, mis maitseb kõigile? Mõned reeglid siiski on, mis veinivalikud lihtsamaks teevad.

Esimene ja kõige lihtsam veinide valimise reegel, mis nagu ei kõlagi reegli moodi. Kõigile ei saa nagunii meeldida.

1. Hoia oma meeled avatud ja mekuta läbi nii palju veine kui soovid ja õigeks pead. Õnneks ei jaksa seda teha ühe päevaga vaid ikka pikema aja vältel. Nii jõuate tulemini, milline veinitüüp Teile kõige paremini maitseb. Kas vein on kergem või tummisem, puuviljasem, marjasem, kuiv ja tanniinine või magusama mekiga.
2. Sommeljeede soovitused, mille leiad pudelil olevalt kvaliteedimärgiselt. CityAlko ja SuperAlko kauplustes leiad veinipudelilt Hõrgutaja kvaliteetmärgised, mis aitavad valida just Teile sobiva veinitüübi. Kokku on kuus kvaliteedimärgist, mis aitavad riiuli ees seistes otsust langetada.

KERGE & SÄRTSAKAS

MESINE & PUUVILJANE

HÕRK & MARJANE

KIRGLIK & JÕULINE

MOOSINE & TUMMINE

ELEGANTNE & KÜLLUSLIK

Kolmas reegel on juba pisut keerulisem, aga kindlasti mitte võimatu järgida.

3. Tea, mida sööma hakkad. Mõtle hoolikalt läbi, mida oma külalistele süüa pakute. Kui toit on kerge, soolane ja tasakaalus happega, sobitub ta kokku samuti kerge ja särtsaka veiniga. Näiteks nagu palju armastatud krevetid või sinimerekarbid, nooremad juustud. Kui aga toit on rohke proteiini allikaga ja marjase kastmega, siis vali juurde elegantne ja külluslik või kirglik ja jõuline vein. Näiteks pardifilee, tuunikala või veiseliha steik. Kui toit on hoopiski magus ja heleda värviga või kontrastina soolane ja hallitusega, vali veiniks kõrvale mesine ja puuviljane veinitüüp. Näiteks Crème brûlée või sinihallitusjuust. Samas kui olete otsustanud magustoiduks valida tummise šokolaadi, peab ka vein olema moosine ja tummine. .

Neljas viimane reegel neile, kes siiski tahavad valikuid teha hinna ja vanuse järgi.

4. Siiski on olemas mõned veinitüübid ja viinamarjad, mille hinda vaadates, sisu osas pettuda on raske. Küll, aga panen südamele, et need veinid ei pruugi sobida külalisele, kes alles veiniarmastuse alguses seisab. Ütlen juba ette, räägin keskmiselt 30+ eurot maksvatest veinidest. Järgnevad nimetused on kindlasti pudelisildilt leitavad.

Villa Annaberta Amarone Della Valpolicella Private – Põhja– Itaaliast, Valpolicella piirkonna vein, mida valmistatakse kuivatatud viinamarjadest. Vein on aromaatne, marjane ja tummine, mõneti ka kerge magusa noodiga ning korraliku kangusega. Hea Amarone sobib nii algajale kui ka pikkade kogemustega veini armastajale. Igal juhul on tegemist veiniga, mis rikastab. Sobitub liharoogadega, kuid ei vea alt ka šokolaadisõpru.

Silvano Bolmida Barolo Bussia Riserva - Põhja– Itaaliast, Piemonte veinipiirkonnast, mille valmistamise traditsioonid kütavad kirgi igas veinimajas. Vein on kirglik, jõuline ja sügav vein Nebbiolo viinamarjast, mida iseloomustab rohke puuviljasus, vürtsid ja tugevad tanniinid. Väga hea ning pika säilivuspotentsiaaliga vein, mida tuleb avada mitmeid, mitmeid tunde enne klaasi valamist. Veel parem on vein eelnevalt dekanteerida ja jätta mõneks tunniks hingama. Dekanter on klaasist veinikarahvin. Algajale veinisõbrale on Barolo liiga keeruline vein, küll aga kogemustega veiniarmastaja tänab sind rõõmuga. Sobitub tugevate liharoogadega, näiteks ulukiliha.

De Loach Russian River Valley Pinot Noir – Viinamari, milles on raske pettuda, eriti kui ta tuleb Prantsusmaalt, Burgundia ja USA, California veinipiirkonnast. Vein on elegantne ja külluslik, mida iseloomustab kergus, marjasus ja meeldivad vürtsid. Hea ja väärikas Pinot Noir viinamarjast vein sobib alles alustavale veinisõbrale kui valida midagi Uus- Meremaa piirkonnast. Kogenum veinisõber armastab vana euroopa valikut. On väga toidusõbralik vein, mis tähendab, et sobib väga mitmekesiste toitudega. Näiteks võib minna ka klassikalist teed ja valida toiduks on pardi.

Usun, et midagi läks lihtsamaks ja midagi keerulisemaks nagu ikka. Veinimaailm on suur ja lai ning mida rohkem armastad, seda keerulisem on ka valida. Kõik on ju nii põnev ja maitsev. Kui aga soovite end proovile panna samm sammult, siis CityAlko ja SuperAlko kauplustes ootavad Teid. Leia endale lähim pood ja tule meile külla!