OSTUKORVI KOKKUVÕTE
Ostukorv on tühi.
Kontrolli, milline kuller toimetab tellimuse Sinu aadressile.Vajuta siia!
07.22
Karakter: värske, kergelt mõru pikk kokteil Koostis: 40–50 ml Camparit umbes 120 ml värskelt pressitud apelsinimahla (viljalihata) Valmistamine: Viska paar jääkuubikut viskiklaasi, lisa Campari ja apelsinimahl. Sega lusikaga kiiresti (vahustamise liigutus), segamise mõte on siin apelsinimahl vahtu ajada. Kui näed õrna vahukihti tekkimas, siis lisa veel jääd, et klaas oleks täis. Garneeri apelsinisektoriga. Põnev fakt: Garibaldi on põhimõtteliselt Campari apelsinimahlaga, aga siin on võti kergelt vahutavas tekstuuris. Kes käsitsi vahustada ei soovi, laseb apelsinimahla eraldi blenderiga vahtu. Garibaldi võti on kergelt vahutav tekstuur
07.22
Karakter: värske pikk kokteil Koostis: 30 ml punast vermutit 30 ml Camparit 100–150 ml kuiva vahuveini apelsini Valmistamine: Täida klaas jääga, kalla punased koostisained klaasi, pikenda vahuveiniga. Garneeri apelsinisektoriga või -koorega. Põnev fakt: Klassikalises Negronis on vahuveini asemel džinn, Sbagliato on seega lahjem variant Negronist. Negroni Sbagliato – klassikalise Negroni lahjem variant
06.22
Karakter: elegantne kokteil kuiva vahuveini või šampanjaga Koostis: teelusikatäis mustasõstralikööri Crème de Cassis (või maitse järgi muud likööri) pikenduseks kuiva vahuveini või šampanjat Valmistamine: Kalla väike kogus likööri veini- või šampanjapokaali põhja, pikenda jahutatud vahuveiniga ja sega õrnalt. Võimalusel garneeri vaarika(te)ga. Põnev fakt: Kir on vahuveiniga, Kir Royale on šampanjaga. Kuna liköör on magus, siis kokteili magususastet saad reguleerida likööri kogusega, kuiva armastajad panevad klaasi põhja paar–kolm tilka likööri. Kir Royale on šampanjaga
06.22
Karakter: värske, pikk kokteil Koostis: 3 osa vahuveini 2 osa Aperoli 1 osa gaseeritud vett Valmistamine: Täida klaas jääga, lisa kõik koostisained ja sega õrnalt. Garneeri apelsinisektori või -viiluga. Põnev fakt: Veneetsia Spritz on kõige algupärasem Spritz. Kuna Spirtz on hetkel väga populaarne, siis on sellest kokteilist palju variante, aga retseptiloogika 3:2:1 töötab hästi ka teiste koostisainetega: 3 osa vahuveini, 2 osa midagi magusa ja mõru vahepealset (bitteri ehk amaro kategooria), 1 osa mullivett. Veneetsia Spritz on kõige algupärasem Spritz
06.22
Värske ja vitamiinirohke alkoholivaba Mimosa on rõõmustamas paljude soojade suveõhtute nautijaid. Ja selle valmistamine on nii lihtne! Kõigepealt oleks vaja värskelt pressitud apelsinimahla. Kui on suurem seltskond, siis võiks ikka 6 apelsini ära pigistada, nii saame umbes liitri mahla (oleneb apelsinide suurusest). Kellel pressimiseks aega pole, siis sobib ka viljalihaga apelsinimahl pakist. Nüüd võta veini- või šampanjapokaal, kuhu pane alkoholivaba vahuveini, pikenda maitse järgi apelsinimahlaga ja võimalusel garneeri värskete maasikate või vaarikatega. Nipp! Alati kalla klaasi esimesena vahuvein ja siis apelsinimahl, mitte vastupidi. Nii jääb kokteil kõige ilusam. Kui teha vastupidi, siis tekib üles klaasi serva mullitav apelsinimahla kerge „segadus“. Värske ja vitamiinirohke alkoholivaba Mimosa
04.22
1. Katseta erinevate džinnidega. Hea oleks, kui kodus oleks paar-kolm erinevat pudelit džinni. Näiteks üks kodumaine, üks maailmakuulus klassika ja üks jokker. Jokkeriks on see, mille oled valinud džinniriiuli ees sisetunde põhjal, et see džinn võiks olla maitsev. Ka meie aprillikuu kliendilehest leiad häid valikuid kõigeks kolmeks. 2. Klaas on alati jääd täis. Džinn & toonikusse käib palju jääd, see hoiab kokteili külmana ja ei lase tal minna vesiseks. Paar kuubikut jääd (ehk väga vähe) klaasis hakkab kohe sulama ja ei tee kokteili paremaks. Džinn & tooniku klaas on alati jääd täis 3. Džinni ja tooniku vahekord on üks kolmele. 1 osa džinni ja 3 osa toonikut. Näiteks tuleb väga hea džinn & toonik 5 cl džinni ja 15 cl toonikut. Kuna toonikut on kokteilis palju rohkem, siis vali toonik sama hoolikalt nagu džinni. Meie valikus on väga palju kvaliteetseid toonikuid. 4. Garneeringuga saad anda kokteilile põnevaid ja maitsvaid nüansse. Mõned ideed ja kombinatsioonid, mis töötavad hästi. Kurk ja laim või sidrun. Apelsinikoor ja tüümian. Marjad, näiteks vaarikad või maasikad ja 5–6 tera musta pipart. Rosmariin ja sidrunikoor. Ühesõnaga, džinn & tooniku maitsestamiseks ei pea alati kasutama sidruni või laimi sektoreid, lase aga fantaasial lennata. Garneering annab kokteilile põnevaid ja maitsvaid nüansse 5. Katseta erinevaid klaase. Proovi džinn & toonikut veiniklaasist, madalast viskiklaasist ja näiteks kõrgest kitsast veeklaasist. Ka klaas mängib džinn & tooniku maitses oma tähtsat rolli. Klaas mängib džinn & tooniku maitses tähtsat rolli 6. Suhtu kokteilide valmistamisse vaba käe ja suure rõõmuga. Kokteilimaailm on lõbusa meeleoluga maailm, kus heal seltskonnal sama tähtis roll nagu kokteilidel endil. Ja tarbi ikka targalt. Naudi kvaliteeti ja kõike parajas koguses. Head kokteilitamist! Kokteile valmista vaba käe ja suure rõõmuga
03.22
Kevad tähendab värsket maitset, seekord maitsestame mullivett nii, et seda saaks kutsuda kokteiliks. Jääd, rohelist ja mulli – valmis! Alustame jääst. Täida suur (veini-)klaas purujääga (kui purujääd pole, siis võta tavaline jää, pane rätiku vahele ja koputa näiteks taignarulliga jää puruks). Seejärel lisa mullivesi ja nüüd tuleb kõige olulisem. Täida klaas kõige sellega, mis roheline, näiteks kurk, basiilik, piparmünt, tüümian, laim. Mida rohkem asju klaasi mahub, seda „rohelisem“ kokteil tuleb. Eksimisvõimalus on väga väike. Oledki valmis saanud kokteiliga, mis on maitsev, alkoholi- ja kalorivaba. Kui kokteil on klaasist otsa saanud, siis pikenda veelkord mulliveega, nii saad sama rohelisega mitu kokteili juua, vajadusel lisa ka jääd. Kurgi soovitame ära süüa! Roheline „kõigevaba“ Mojito
03.22
Karakter: värske, apelsininoodita Margarita Koostis: 2 osa tekiilat 1 osa agaavisiirupit (või veidi vähem, kui meeldib hapum kokteil) 1 osa laimimahla Valmistamine: Kalla kõik koostisained šeikerisse, lisa jää ja raputa tugevasti, nii kaua kuni šeiker on külm ja peaaegu jäine. Kalla läbi sõela varem jahutatud kokteiliklaasi või jääga täidetud viskiklaasi, tee klaasile pool meresoola ranti, nii saad proovida, kas sulle meeldib rohkem soolaga või soolata. Põnev fakt: Klassikaliset Margaritast kuulus variatsioon, mis keskendub agaavi maitsele Tommy’s Margarita keskendub agaavi maitsele
03.22
Karakter: pikk värske kokteil Koostis: 1 osa tekiilat 3 osa toonikut 3–4 laimisektorit Valmistamine: Pane klaas ääreni jääd täis (nii ei lähe jook vesiseks), lisa tekiila, pikenda toonikuga. Lisa laimisektorid neid õrnalt klaasi kohal pigistades ja sega. Põnev nüanss: Nii nagu džinn & tooniku puhul on kange ja pikendaja vahekord 1:3, nii ei ole jook liiga vesine, retsept laseb tekiilal särada. Tekiila toonikuga – pikk ja värske kokteil
03.22
Karakter: kange, variatsioon kuulsast Dry Martinist Koostis: 2 osa tekiilat 1 osa Martini Biancot võimalusel paar tilka Angostura Orange bittereid Valmistamine: Kalla koostisained segamisklaasi, lisa jää, sega kuni tunned, et segamisklaas on külm. Maitse lusikaotsaga ja kui tundub, et midagi on sinu maitsele puudu, lisa üht või teist. Kurna jahutatud kokteiliklaasi, garneeri tsitrusekoorega. Põnev fakt: Dry Martini on tänu James Bondile kõige kuulsam kokteil maailmas, algselt viina või džinniga, aga töötab sama hästi ka tekiilaga. Kuulus Dry Martini töötab hästi ka tekiilaga – tekiila Martini
02.22
Karakter: värske apelsinine klassika Koostis: 1 osa tekiilat 3 osa apelsinimahla (ideaalis värskelt pressitud) maitse järgi grenadiinisiirupit garneeri apelsinisektoriga Valmistamine: Täida klaas jääga, lisa tekiila ja apelsinimahl ning viimasena maitse järgi grenadiinisiirup. Põnev fakt: Tekiila Sunrise’ist on palju erinevaid retsepte ja variatsioone, tõime siinkohal kõige lihtsama. Grenadiinisiirup on maakeeli granaatõunasiirup. Värske apelsinine klassika – Tekiila Sunrise
02.22
Karakter: kange kokteil Koostis: 60 ml tekiilat teelusikatäis agaavisiirupit Angostura Orange bittereid apelsinikoort Valmistamine: Sega segamisklaasis agaavisiirup umbes 3-4 sörtsu Angostura Orange bitteritega, lisa sörts vett, sega veel ja lisa kange alkohol. Täida segamisklaas jääga ning sega kuni kokteil on külm. Kurna läbi sõela jääga täidetud viskiklaasi, garneeri apelsinikoorega (pigista koort enne klaasi kohal, et apelsiniõlid ka kokteili pääseksid). Põnev fakt: Old Fashioned on üks kuulsamaid kokteile maailmas, sama valmistamismeetod kehtib nende kõikide kohta, vaata teisi Old Fashioned retsepte meie kodulehelt: Konjaki Old Fashioned, Kalvadose Old Fashioned, Viski Old Fashined. Kange kokteil – Tekiila Old Fashioned
02.22
Karakter: värske klassika Koostis: 2 osa tekiilat 1 osa Cointreau’d või muud apelsinilikööri 1 osa laimimahla Valmistamine: Kalla kõik koostisained šeikerisse, lisa jää ja raputa tugevasti, nii kaua kuni šeiker on külm ja peaaegu jäine. Kalla läbi sõela varem jahutatud kokteiliklaasi või jääga täidetud viskiklaasi, tee klaasile pool meresoola ranti, nii saad proovida, kas sulle meeldib rohkem soolaga või soolata. Põnev fakt: Kuulsast Margarita kokteilist on palju variatsioone, tasub läbi proovida. Värske klassika – tekiila Margarita
02.22
Meie rohke garneeringuga mahla Spritz on värske ja maitsev. Kokteili valmistamine on imelihtne – mahla, mulli, marju ja ongi valmis! Alkoholivaba mahla Spritz koosneb mahlast, mulliveest ja marjadest-puuviljadest. Kõigepealt pane klaas jääd täis, lisa kolmveerand kogus mahla ja pikenda mulliveega. Jäta ruumi järgmiseks sammuks! Lisa kokteilile maitsetaimi (näiteks rosmariini, tüümiani, basiilikut või muud, mida kodune maitseriiul pakub), marju (mustikaid, maasikaid või näiteks vaarikaid) või puuvilju-tsitruselisi (aprikoosi, kiivit, apelsini või hapuma armastajad laimi-sidrunit). Kuna maitse-elamus algab silmailust, siis vali kaunis klaas, see annab elamusele palju juurde! Värske ja maitsev mahla Spritz
01.22
Karakter: värske pikk sour-tüüpi kokteil Koostis: 2 osa konjakit või brändit 1 osa sidrunimahla 1 osa suhkrusiirupit (1:1 vahekord suhkur ja vesi) pool munavalget paar sörtsu Angostura bittereid Valmistamine: Kalla koostisained šeikerisse, raputa alguses jääta, et munavalge vahtu läheks, siis lisa jää ja raputa tugevasti kuni šeiker külm. Kurna läbi sõela jääga täidetud kokteiliklaasi. Põnev fakt: Ära ehmata, et veidi munavalget kokteili läheb, see seob maitsed ja tekitab kokteili peale väikese vahumütsi, maitset ta ei anna. Poes müüakse ka pakis pastöriseeritud munavalget, sellega on kokteili valmistamine veelgi mugavam. Värske ja pikk Konjaki Sour
12.21
Karakter: värske klassika, veidi teistmoodi Koostis: 40 ml konjakit või brändit teelusikatäis suhkrusiirupit (suhkur vesi 1:1 suhe) ja 15 ml sidrunimahla šampanjat Valmistamine: Kalla kõik koostisained šeikerisse, raputa nii kaua kuni šeiker on jäine, siis kurna läbi sõela šampanjapokaali. Pikenda šampanja või kvaliteetse kuiva vahuveiniga ja garneeri soovi korral sidrunikoorega. Põnev fakt: Klassikaline French 75 džinniga sündis esimese maailmasõja ajal Prantsusmaal Pariisis ja sai oma nime ühe 75-millimeetrise kuulipilduja järgi. Konjaki & šampanjaga French 75
12.21
Karakter: tummine kange kokteil Koostis: 60 ml maitse järgi brändit või konjakit 1 tume suhkrukuubik Angostura bittereid apelsinikoort Valmistamine: Mulju suhkrukuubik umbes 3–4 sörtsu Angostura bitteritega segamisklaasis, lisa veidi vett, mulju veel ja lisa kange alkohol. Täida segamisklaas jääga ning sega kuni kokteil on külm, seejärel kurna läbi sõela jääga täidetud viskiklaasi. Garneeri apelsinikoorega, pigista koort enne klaasi kohal, et apelsiniõlid ka kokteili pääseksid. Põnev nipp: Konjaki või brändi võid vahetada ükskõik millise tumeda kange alkoholi vastu, retsept jääb samaks. Tummine Konjaki Old Fashioned
12.21
Karakter: tummine, kergelt magus-mõru, aeglaselt maitsmise kokteil Koostis: 50 ml konjakit või brändit umbes 25 ml punast kvaliteetset vermutit paar sörtsu Angostura bittereid Garneeri apelsinikoorega, pigista koort enne klaasi kohal, et apelsiniõlid ka kokteili pääseksid. Valmistamine: Kalla kõik koostisained jääga täidetud segamisklaasi, sega umbes 20 sekundit kuni kokteil jahe. Seejärel maitse, kurna läbi sõela varem jahutatud kokteiliklaasi ja garneeri. Põnev fakt: Manhattan on üks kuulsamaid kokteile maailmas, eriti populaarne loomulikult Ameerikas. Kange alkoholi võib vahetada ükskõik millise muu tumeda tummise alkoholi vastu, retsept töötab ikka. Konjaki Manhattan
12.21
Karakter: värske, aga samal ajal ümar ja pehme Koostis: 2 osa brändit või konjakit 1 osa Cointreau’d 1 osa sidrunimahla Valmistamine: Kalla kõik koostisained šeikerisse, lisa jää ja raputa tugevasti, nii kaua kuni šeiker on külm ja peaaegu jäine. Kalla läbi sõela varem jahutatud kokteiliklaasi, kaunista apelsini- või sidrunikoorega. Põnev fakt: Nagu paljude klassikaliste kokteilidega on sellegi saamislugu täis legende ja mõistatusi, aga kõik viitab sellele, et Sidecar sündis I maailmasõja ajal Pariisis. Sidecar – värske, aga samas ümar ja pehme kokteil
12.21
Suvine kokteil Spritz, nüüd talvises rüüs. Selle kokteili valmistamine on imelihtne – üks, kaks, kolm ja valmis! Alkoholivaba glögi või hõõgvein on meie kokteili selgroog, see annab palju maitset. Spritzi puhul lisame jääga täidetud klaasi kõigepealt hõõgveini, siis tunde järgi gaseeritud vett ja alkoholivaba vahuveini. Garneerime näiteks rosmariinioksaga, aga sobivad ka apelsiniviilud või kaneelipulgad. Kellel vahuveini parasjagu pole, sobib ka hõõgveini toonik ehk pikenda ainult toonikuga. Garneering ikka sama – kõik talvevürtsid sobivad. Magusasõbrad lisavad ka veidi mett!
11.21
Karakter: tegu on kergema klassikalise Negroniga, kus džinni asemel on vahuvein Koostisained: 1 osa Camparit 1 osa punast vermutit pikenduseks vahuveini garneeringuks apelsinikoort või -sektorit Valmistamine: Täida suur veiniklaas jääga, kalla Campari ja vermut klaasi. Pikenda maitse järgi vahuveiniga, pigista apelsinikoort klaasi kohal ja sega. Põnev fakt: Negroni on hetkel maailmas väga populaarne kokteil. Sbagliato tähendab tõlkes „viga“ – itaallasest barman asendas Milano baaris kogemata džinni vahuveiniga. Negroni Sbagliato – kergem versioon klassikalisest Negronist
11.21
Karakter: väike teisendus klassikalisest retseptist viinaga, nüüd rummiga Koostis: 40–50 ml tumedat rummi espressokohvi (u 30–45 ml võimalikult kanget ja ära ehmata, kuum kohv lähebki šeikerisse) maitse järgi u 10–15 ml suhkrusiirupit (1:1 vahekord vesi suhkur) Valmistamine: Kalla kõik koostisained šeikerisse, lisa jää, raputa nii kaua kuni šeiker on jäine. Kurna läbi sõela jahutatud kokteiliklaasi, kaunista mõne kohvioaga. Põnev fakt: Klassikaline Espresso Martini sündis 1980. aastatel Londonis, temast on väga palju põnevaid teisendusi ehk twiste nagu näiteks Talvine Espresso Martini, Prantsuse Espresso Martini, Amarula Espresso Martini või Kirsi Espresso Martini. Väike teisendus klassikalisest retseptist – Rummi Espresso Martini
10.21
Karakter: kerge tomatimahlaga kokteil Koostisained: 2 osa maitsestatud tomatimahla 1 osa heledat õlut värske varjundi saab lisada sidrunimahlaga Tomatimahla maitsestamiseks kasuta erinevaid kastmeid ja maitseaineid. Näiteks Worcestershire’i kaste, Tabasco, sool ja pipar, puljong, tšilli või tšillikaste. Tomatimahl peaks maitsema nagu üks hea ja vürtsikas tomatisupp. Valmistamine: Täida klaas jääga, kalla tomatimahl ja õlu peale, garneeri loominguliselt näiteks oliivide, peterselli, marineeritud tomati ja pisikeste marineeritud kurkidega. Põnev fakt: Bloody Mary originaal on viinaga, aga teisendusi on maailmas väga palju, näiteks meilgi varem kirjutatud tekiila või mezcaliga Bloody Maria või burbooniga Marianne. Kerge kokteil Michelada ehk Bloody Mary õllega
10.21
Karakter: pikk värske kokteil, veidi teistsugune viis rummi maitsmiseks – vali toonik, mis ei ole liiga mõru Koostis: 1 osa rummi 3-le osale toonikule (⅓ suhe on täiuslik) 3 mahlast viilu ingverit piparmündioks paar sektorit laimi Valmistamine: Viska ingver ja laim klaasi, pane klaas ääreni jääd täis (nii ei lähe jook vesiseks), lisa rumm, pikenda toonikuga ja garneeri piparmündioksaga. Põnev fakt: See on hea alternatiiv rumm-koola-laim kokteilile. Rumm toonikuga on hea alternatiiv rumm-koola-laim kokteilile
